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Pudina Chutney

सूखे पुदीने की चटनी
सामग्री -

• 1 कप सूखा पुदीना
• 2 बड़े चम्मच अमचुर पाउडर
• 1/4 चम्मच गरम मसाला
• 1/2 नींबू का रस
• 2 हरी मिर्च (हरी मिर्च की जगह सूखी लाल मिर्च भी ले सकते है )
• 1/2 चम्मच जीरा
• 1 चम्मच तेल
• नमक स्वादानुसार
• 1/4 चम्मच काला नमक

विधि – पुदीना, अमचुर और लालमिर्च को 2 घंटे भीगा दें | फिर बारीक़ पीस लें | पुदीना -पेस्ट में सारे मसाले डाल दें | कडाही में तेल गरम करे और जीरा चटकाएं | फिर पुदीना पेस्ट डाल कर पकाए | गैस बंद करके नींबू का रस मिलाएं |

नोट – इसे कच्चा भी खाया जा सकता है |