Archive for the ‘Salad’ Category

बीन अंकुरित सलाद

Sprout Salad

Sprout Salad

बीन अंकुरित सलाद
सामग्री -

  • 250 ग्राम अंकुरित मूंग
  • 1/4 छोटा चम्मच लालमिर्च पाउडर
  • 200 ग्राम मूंगफली
  • चीनी व नमक स्वादानुसार
  • 1 छोटा चम्मच विनेगर
  • 2 प्याज(बारीक़ कटे हुए)
  • खट्टी-मीठी चटनी
  • हरा धनिया(सजाने के लिए)
  • सेव(सजाने के लिए)

विधि – सारी सामग्री को अच्छी तरह मिलाकर हरा धनिया और सेव से सजाएँ |

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नुस्खे
1 पकोड़े अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए पकोड़ों के घोल में थोडी सी अजवायन और सोंठ का पाउडर मिला देना चाहिए |
नुस्खे
2 पकोड़ों को अधिक नरम बनाने के लिए घोल में थोडा सा खाने का सोडा और १-२ चम्मच गरम तेल डालकर अच्छी तरह फेंट लेना चाहिए |
नुस्खे
3 कोफ्ते तलते समय तेल अच्छी तरह गरम होना चाहिए | ठंडे तेल में डालने से कोफ्ते फट जातें है | लेकिन कोफ्ते डालने के बाद आंच धीमी कर देनी चाहिए अन्यथा कोफ्ते अन्दर से कच्चे तरह जायेगें |
नुस्खे
4 अगर आप २ घंटे में काबुली चने भिगाना चाहती तो थर्मस में गरम पानी डालकर चने भीगा दें |
September 2010
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